Domaine Lacroix Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets
Un grand blanc… mais qui garde cette droiture et cette pureté qu’on adore sur Chassagne.
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Caillerets
Ce qui fait sa personnalité
Des vignes en coteau, entre 280 et 320 m, sur un sol très caillouteux et calcaire (les fameuses “cailles”) : ça donne de la minéralité, de la fraîcheur et une grande précision.
Vendanges manuelles, travail parcellaire, rendements maîtrisés : on cherche la qualité, pas la quantité.
Garde
À apprécier dès maintenant, et magnifique sur 8 à 10 ans.
Dans le verre
Nez : fleurs blanches, agrumes, une touche “pierre à fusil”, parfois des fruits jaunes selon le millésime.
Bouche : attaque nette, texture fine, équilibre entre pureté et concentration.
Finale : longue, saline, très précise — la signature des Caillerets.
À table avec
Turbot, sole, sandre, homard/langoustines, volaille de Bresse, risotto aux champignons blancs… tout ce qui appelle un blanc élégant et tendu.
Nos vins
Nos bourgognes Blancs
Nos bourgognes Rouges
Visite & dégustation
On vous accueille au domaine pour un moment simple et chaleureux : découvrir les vignes, comprendre les climats, goûter, échanger.
Amateur curieux ou passionné, l’idée reste la même : partager la Bourgogne, en vrai.
